Strolghino

Lo Strolghino è un piccolo salame ottenuto a partire da carni di suini di  peso superiore ai 170 kg, allevati e macellati in Italia.

La peculiarità di questo prodotto è rappresentata dalla sua composizione magra.

Il prodotto intero si presenta di forma cilindrica più assottigliata alle estremità; al taglio la fetta è morbida e compatta, di colore rosso rubino. All’assaggio lo strolghino si presenta molto magro, dal sapore delicato e soprattutto dolce. All’aroma è equilibrato e leggermente speziato.